十三香,到底香不香?

原标题:十三香,到底香不香?

十三香,到底香不香?

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来源 | 食业家(shiyehome)

北京时间凌晨1点,苹果秋季发布会如约而至。今天一早,iPhone13就冲上热搜。

没错,这次发布会新品种,大家期盼很久的iPhone13终于来了!

有的网友说:不过,这次的iPhone13的确“香”,完美诠释了什么叫“加量不加价”,全系列大幅度降价,13mini售价为5199起。

今天,我们要说的却是真正的“十三香”,一包几元的调味料,靠着8分利润坚持37年,如今年销超20亿。

王守义十三香诞生

关于王守义十三香的发展前传,有些人可能已耳熟能详:1959年,祖居开封通许县的王守义迫于生计,根据祖传秘方,配制出一种新的调味品,并取了个响亮的名字——十三香。

那个年代没什么像样的交通工具,走路全靠一双脚,王守义北到石家庄,南到驻马店,硬生生一步步走了下来。

“文化大革命”期间,十三香的生产被迫中断。直到1984年,花甲之年的王守义在儿子王银良的劝说下才重拾旧业,父子俩以100元起家,成立了家庭作坊式的“兴隆堂十三香调味品厂”,开始了他人生中的第二次创业。这一年,王守义恰好60岁,比45岁蹬三轮创业的宗庆后还晚了15年。

每天凌晨4点披着星光,王守义拉着他那辆破车子准时来到市场,一天叫卖下来,回到家嗓子一句话说不出来,只能比划着手势和家人交流。

星光不问赶路人,岁月不负有心人。在改革开放的时代浪潮中,王守义十三香从豫南的街道小巷到红遍大江南北。父子俩再也不用每天摸黑起床,拖着几十斤重的板车去集市上叫卖了。

由于销路越来越广,王银良便将自己父亲的头像印在了“十三香”的盒子上,以此用来防伪。但声名鹊起的同时,十三香也迅速陷入到假冒伪劣产品的包围之中。无奈之下,十三香踏上了一条艰难而漫长的打假之路。

到了1998年,苦心经营十余年的王守义十三香俨然成了一个注册资金8000万、年销售额高达4亿的商业帝国,也是在这一年,十三香集团正式成立。

第二年,完成了商标注册的王守义十三香第一次出现在央视春晚上,此后很长一段时间都是中央一套黄金时段广告位的常客,以王守义头像做防伪标志的品牌形象也从那时开始深入人心。

除了常规的广告投放,王守义还早早打开了综艺植入的门路,广为人知的便是《幸运52》节目。

王守义独享“十三香”

但市场上仍有不少调味品厂商在使用王守义辛苦培育起来的“十三香”这个名称。

1999年,经历了10多年漫长的打假之后,王守义十三香调味品集团干脆向国家商标局提出了“十三香”商标的注册申请。

而当时有众多生产十三香的调味品厂家,有的厂家认为“十三香”是一种调味品通称,不能用来注册商标。

因为有生产企业提出质疑,这场纠纷从国家商标局到国家商评委、再到北京市中院、高院,历经5年,终于在2004年8月尘埃落定——“王守义”独享“十三香”。

商评委认为,在我国人民食用调味品的漫长历史过程中,一直没有“十三香”这样一种专门调味品的分类,正是由于王守义和公司的艰辛经营,才使“十三香”成了调味品领域一个特有的名称和公众知晓的品牌。对于消费者而言,“王守义”和“十三香”都成了识别这一产品的标志。

这意味着,“十三香”并不是一品类名称,而是作为一个独立的品牌在市场上受保护,国家相关部门都肯定了王守义对调味品市场做出的贡献。

但此时,令人唏嘘不已的是,“十三香”这一商标的始创者王守义,谢世已近一年。

接班、转型困局

2003年,王守义老人去世前留下遗言:“不准公司多元化发展,也不上市,不玩资本运作,更不准家人做房地产生意,挣惯了快钱,就不会再安心做实业了。”

但从王守义十三香后来的发展来看,老人的苦心孤诣,并没有为后辈们理解并很好地执行,这让其后来走了很多弯路。

老人去世后,王守义子辈七人分出三派,企业内乱一触即发。据王银良回忆,当时市面上已有不少王守义的仿冒品出现,相当一部分都是自己人搞出来的。并且家族人员对一些关键岗位的争权,干涉企业正常经营秩序。

为此,王银良进行了大刀阔斧的改革。收编了一些亲戚的小厂小作坊,让妻子与弟妹退出了管理层,聘请了一部分职业经理人充实到关键岗位,组建起了集团架构,完善了现代企业管理制度。

而在执掌企业后的王银良本人,也曾尝试带领公司走出一条“新路”,比如进军火锅餐饮品牌。

在王银良看来,一年售出十多亿包调味料的十三香,在这个新兴市场上有得天独厚的优势。同时,他还相信,“借助餐饮渠道,可以推动调味品的销售。”可惜的是,火锅品牌上马不久后便草草收场,多位项目主理人开始淡出王守义集团。

与此同时,十三香集团还跨界房地产、广告公司、商贸公司以及建筑设备租赁公司,不过跨界效果都不理想,大多注销而终。经历了多元化惨败之后,十三香的“跨界”脚步终于停了下来。

匠人之神,在于匠人之心

经历了家族纷争和跨界失败之痛,王银良终于顿悟父亲的教诲——“实实在在做人,踏踏实实做事”是十三香的企业文化,更是父亲一生在诠释的准则。

王银良曾说:“调味品属于小产品、小行业,没有多高的技术成分,必须踏踏实实,诚信最关键,我就是忠厚对人、对产品、对客户,我最大的靠山就是诚信。”

这一番话,并没有多少深奥之处,却就是王守义十三香的经营智慧核心。

王守义十三香丢失的十年里,为海底捞提供底料的颐海国际、来自河南的仲景食品纷纷登陆资本市场。

面对空前繁荣的市场和同行们在市场上的攻城略地,有人建议让公司上市。接棒家族企业的儿子王银良在面对上市建议时说:“最重要的是把企业实实在在做好,别出现大的乱子。挣钱不挣钱排第二,先把做调味料这件事做得深入人心,才能够得到认可。”

正因如此,这么多年来,十三香集团做最多的工作是构建调料帝国。在王银良看来,要想赶上潮流,只能先“慢”下来,练好“内功”。

自己淋过雨,所以总想帮别人撑伞,王守义经常说:“进了十三香的门,都是一家人。”如今,王银良很好的传承了父亲的衣钵。除去出差的日子,王银良经常出现在食堂,与员工一起用餐,很多问题在食堂三两句话就解决了。

今年已经70岁的王银良精力充沛,依然站在最前线,是十三香公司的董事长兼总经理。扁平化的管理让公司得以聚焦主业,王银良也可以把更多精力放在企业未来发展上,因为“有些事情外界会逐渐理解”。

根据当地媒体报道,在王银良的带领下,王守义十三香的销售收入和纳税额连续5年都在上涨,其中2019年销售收入23.4亿元,纳税额4.3亿元。

原创—食业家

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